【記者 薛郁雯/綜合報導】端午節（農曆五月初五）為台灣三大節日之一，是收起冬衣冬被完全切換到夏日模式的一個日子 ，氣候轉為炎熱，蚊蟲多、水上戶外活動多，因此習俗多與驅毒避邪、保安康有關，現今是家庭氣息濃厚、企業親友間禮尚往來大節日。
經典傳統活動
1-吃粽子：傳說為紀念屈原，現已發展出各式美味的肉粽、鹼粽等，民為食為天，現在還趣味的把端午節稱為粽子節，吃粽子就成為端午活動中的重頭戲。
2-划龍舟：古時候有「紀念屈原」與「祭祀龍神」兩種傳統，現代已演變為端午節健康的體育競技比賽。
3-掛艾草與菖蒲：端午節在門口懸掛艾草與菖蒲，市場有賣綁好現成的組合，民間傳說其特殊氣味能驅邪驅蟲，具有衛生的觀念。
4-配戴香包：手作香包是小朋友常見的端午節活動，除了趣味，裝有中草藥的香包一樣有驅蟲避邪、祈求平安的功能。
特色習俗與文化
1-立蛋：在端午節正中午（11:00-13:00）若能將雞蛋立起來，象徵招來一整年的好運，也是端午流行的趣味活動。
2-取「午時水」：端午當天中午陽氣最旺，汲取此時水稱為「午時水」，有「喝了午時水，無病一整年」的說法，現今只要在上午11點到1點間接水，都會區可以找水龍頭的自來水或用飲水機的水都可以，如要飲用一定要過濾煮沸注意衛生安全。
3-飲雄黃酒：過去傳統會喝雄黃酒驅毒、驅蟲，但現代多以飲用香包驅邪、塗抹雄黃於小兒額頭上代之。
4-吃「5子」：端午節會吃粽子、茄子、豆子、桃子、李子等五種食材，營養均衡、健康、長壽、豐收和堅毅精神的祝福。
端午粽起源早至2千多年前的先秦時代，感謝前人因地制宜對美味的追求，發展至今有各地多種形色的粽子。
現在粽子的種類非常多元，在台灣最常見的分法是依照烹飪方式（南煮北蒸），如果再多分類的維度再細一些，可以參考以下種類，依烹飪方式區大分南北，這是台灣最經典的分類法，兩者口感截然不同：
1-北部粽（蒸煮法）：糯米先與配料（如豬肉、香菇、蝦米）爆炒至半熟，再包入桂竹葉中蒸熟。米粒Q彈分明、炒料均勻。
2-南部粽（水煮法）：使用生糯米直接包入內餡，再放入滾水中煮熟，通常選用麻竹葉。口感濕潤綿密、軟黏，能吃出粽葉的清香味。
地方特色粽
1- 配料會加入炒香的菜脯、豆乾的客家粽：
米粽：類似北部粽，會加入炒香的客家特色菜脯、豆乾，以月桃葉包製。
粄粽（粿粽）：糯米磨成粉揉成團再包餡，質地像草仔粿，中間是紅蔥頭炒過的包料。
2-湖州粽：南門市場的招牌粽，形狀較長，糯米包入一塊肥瘦均勻的豬肉，口感紮實且醬香濃厚。
3-原住民小米粽：特色是以用「假酸漿葉」包裹小米與豬肉內餡，外層是月桃葉。
甜粽與特殊口味
1-鹼粽：糯米加入鹼粉製成，口感像黃色透明的果凍，通常沾果糖、蜂蜜或煉乳吃。
2-甜粽：糯米內餡包入芋泥、紅棗、紅豆沙或綠豆沙等甜料，口感綿密。
3-變化創意粽：如西式冰粽、水晶粽（透明外皮）、養生五穀粽，以及近年流行的豪華海鮮粽等。
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